À TABLE AVEC LE le fromage blanc !
Cheesecake au fromage blanc de Pamplie
Un ingrédient simple, local et plein de possibilités…
Cheesecake au fromage blanc de Pamplie : une version légère et gourmande, parfaite pour terminer le repas sur une note de plaisir.
Chez Les Petits Plats d’Amandine, nous aimons valoriser des produits de qualité à travers des recettes simples, créatives et adaptées à tous.
Ingrédients
- 500g de fromage blanc de Pamplie
- 100 de sucre semoule
- 25g de maïzena
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée
Préparation
Clarifier les 3 œufs et mettre les blancs à monter dans un batteur.
Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, le sucre, la Maïzena et les 3 jaunes d’œufs. Incorporer les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une spatule et verser l’appareil dans le fond de la pâte brisée.
Enfourner à 160°C dans un four chaud durant 1 heure.
Au bout d’1 heure, enfoncer une pointe de couteau au cœur du cheesecake, si celle-ci reste sèche et chaude, le cheesecake est cuit. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Pour finaliser le chesesecake et lui apporter une note vitaminée, on peut ajouter quelques zestes d’agrumes sur le dessus en râpant un citron, un pamplemousse ou une orange. Pour d’autres et selon la saison, ce sera quelques fruits rouges ou un coulis de spéculos.